Wenn Sie im Alter vital und aktiv sein wollen, gibt es kaum etwas Wichtigeres als eine ausgewogene, abgestimmte Kost. Das heißt aber nicht, dass wir im Augustinum Freiburg nicht zu genießen wüssten. Dafür sind wir zu sehr inspiriert von der badischen Lebensart mit ihrer weit über die Landesgrenzen hinaus bekannten Küche. Drei-Gänge-Mittagsmenüs sind bei uns Standard. Die Speisenfolge stellen Sie selbst aus verschiedenen Vor-, Haupt- und Nachspeisen zusammen, darunter auch vegetarische Gerichte und leichte Vollkost. Ein frisches Salatbüfett gehört immer dazu.

Weil bekanntlich nicht immer Sonntag sein kann, und da die einfachen Gerichte oft die ganz besonderen sind, gibt es auch immer wieder etwas aus dem reichen Schatz regionaler Alltagsküche. Gastronomische Höhepunkte sind die Feste und Feierlichkeiten, bei denen Küche und Service alles zeigen, was sie können. Dazu gehört auch eine Showküche, in der der Koch die Speisen direkt vor den Gästen zubereitet. Über raffinierte Feiertagsmenüs hinaus kreiert das Küchenteam auch themenbezogene Menüs, zum Beispiel zu den aktuell laufenden Filmen des „Cinema Augustinum“.