Zukunftsmusik
Bereits heute testet das Augustinum in einem unserer Häuser, wie sich Fotos von Gerichten auf das Bestellverhalten auswirken. Auf einem Bildschirm im Restaurant können die Bewohnerinnen und Bewohner die Tagesgerichte und somit auch die Portionsgrößen schon vorher begutachten.
Damit das klappt, muss der Küchenchef persönlich ran: Er schießt kurz vor dem Mittagessen ein Bild der Gerichte in einer speziellen Fotobox, und sofort werden die Fotos auf dem Bildschirm angezeigt.
So ist es viel einfacher einzuschätzen, wie groß die Portion tatsächlich ist, und die Bewohnerinnen und Bewohner können je nach Appetit mehr oder weniger bestellen. So lässt sich ganz einfach die ein oder andere Kartoffel vor der Tonne retten.
