Wo entsteht statistisch gesehen wie viel Lebensmittelmüll?
Wenn über Lebensmittelverschwendung gesprochen wird, denken viele zuerst an Supermärkte, Restaurants oder die Lebensmittelindustrie. Doch der Blick auf die Zahlen zeigt ein anderes Bild.
Jedes Jahr entstehen in Deutschland rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Darin enthalten sind sowohl vermeidbare Lebensmittelabfälle als auch nicht essbare Bestandteile wie Schalen oder Strünke.
Besonders überraschend: Mit 58 Prozent entsteht der größte Anteil der Lebensmittelabfälle in privaten Haushalten. Das entspricht rund 6,3 Millionen Tonnen pro Jahr.
Erst danach folgen die Außer-Haus-Verpflegung mit 18 Prozent, die Lebensmittelverarbeitung mit 15 Prozent, der Handel mit 7 Prozent und die Primärproduktion mit 2 Prozent.
Die Zahlen zeigen: Jeder von uns kann einen Beitrag leisten. Oft sind es schon kleine Entscheidungen im Alltag, die helfen können, Lebensmittel besser zu nutzen. Zum Beispiel nur die Menge zu kaufen, die tatsächlich benötigt wird, Reste weiterzuverwerten oder beim Essen zunächst eine kleinere Portion zu wählen und bei Bedarf nachzunehmen.
Genau darum geht es auch bei der Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“: Lebensmittel wertzuschätzen und bewusster mit ihnen umzugehen. Denn hinter jedem Lebensmittel stecken Arbeit, Energie, Wasser und wertvolle Rohstoffe.
Quelle: Umweltbundesamt 2024 und Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat
